Xây dựng thực đơn cho người bị tiểu đường

Tác giả: DiasureVeganic
Cập nhật: 16 Tháng Ba 2022

Nội dung

Thực đơn dành cho người bị tiểu đường ngon miệng

Căn bệnh tiểu đường là một mối nguy hại lớn cho người bệnh với nhiều biến chứng như tổn thương thần kinh, tổn thương thận và tổn thương về thị giác. Bệnh hoàn toàn phụ thuộc vào thực đơn và chế độ ăn. Họ nên bổ sung các món ăn ít calo và có hiệu quả trong việc giảm đường huyết. Vì vậy, việc xây dựng một thực đơn cho người tiểu đường vừa khoa học mà vẫn đảm bảo sự ngon miệng hoàn toàn là dễ dàng!

Như chúng ta đã biết, đất nước Việt Nam nổi tiếng với sự phong phú về nguyên liệu nấu ăn cũng như là các món ăn đến từ nhiều tỉnh thành khác nhau. Tuy nhiên, với người bệnh, họ lại phải kiêng ăn khá nhiều và đôi khi cảm thấy nhàm chán trong việc ăn các món ăn. Vì vậy, hãy theo dõi các nguyên tắc vàng dưới đây để có thể xây dựng thực đơn cho người tiểu đường nhé!

Những điều phải lưu ý khi xây dựng thực đơn dành cho người tiểu đường.

Để đảm bảo sức đề kháng cũng như dinh dưỡng cho người bệnh, một bữa ăn chính phải đủ các chất dinh dưỡng như chất xơ, chất đạm, tinh bột,…. Quan trọng hơn hết là phải tuân thủ nguyên tắc cân bằng lượng đường huyết của người bệnh.

Hãy lưu ý các chi tiết sau khi bạn muốn xây dựng thực đơn dành cho người tiểu đường:

Không ăn quá no trong một bữa mà nên chia ra 3 bữa chính và 2-3 bữa phụ
Nên chọn ra 1 thời gian nhất định và duy trì cho 3 bữa chính như buổi sáng tầm 7h-7h30p, buổi trưa 10-11h và buổi tối là 17-17h30. Đây là khoảng thời gian lý tưởng dành cho người bệnh.
Không được bỏ bữa sáng vì đây là bữa rất quan trọng đối với người bệnh.
Thực đơn các món ăn của từng bữa phải đảm bảo đủ các chất dinh dưỡng cần thiết.
Bổ sung rau xanh thường xuyên: bắp cải, rau dền, cải bó xôi, súp lơ,….
Bổ sung nhiều các loại hoa quả giúp điều hòa lượng đường huyết như ổi, nước dừa, đào, dưa hấu,…
Đối với những người huyết áp cao từ 140/90mmHG trở lên thì không nên bỏ quá nhiều muối vào món ăn.

Gợi ý thực đơn bữa sáng nhanh gọn, đủ chất và ngon miệng

Theo như mọi giám định và nghiên cứu thì bữa sáng có vai trò vô cùng quan trọng đối với mọi người. Bỏ bữa sáng sẽ khiến người tiểu đường khó có thể kiểm soát được lượng đường huyết cũng như suy nhược sức khỏe trầm trọng.

Vậy nên để duy trì theo các nguyên tắc vàng thì bữa sáng phải đủ chất dinh dưỡng nhưng vẫn muốn nhanh thì hãy tham khảo các món dưới đây bạn nhé:

Một bát phở nấu cùng thịt bò (20-25gr) có thể kết hợp cùng rau xà lách, rau thơm, giá đỗ,..
1 nửa bát xôi ăn kèm chả, giò, dưa chuột.
Bánh giò (cái nhỏ) ăn cùng dưa chuột, rau thơm, giò.
1 củ khoai lang nướng (150-200g), 1 đĩa rau súp lơ (bắp cải, rau muống,…)
1 bát nhỏ yến mạch pha cùng sữa không đường
Bánh cuốn (1 xuất) ăn cùng chả thịt lợn nạc, rau xà lách, rau thơm, giá đỗ.
Bánh mì kẹp giò (chả, trứng), dưa chuột, ớt chuông, rau xà lách.
1 cốc sữa cho người tiểu đường

Thực đơn bữa trưa đủ chất, khoa học và không gây nhàm chán

Bữa chính thứ hai trong ngày thì cần chuẩn bị chu đáo hơn, tiếp tục nạp năng lượng cho ngày dài. Bạn nên phân chia riêng lẻ 3 nhóm: chất xơ, chất đạm và tinh bột để chuẩn bị món ăn theo từng nhóm. Vừa đảm bảo lượng đường huyết lại vừa xây dựng được thực đơn ngon, đa dạng cho người tiểu đường

Buổi 1: 1 bát cơm, 1 khúc cá kho nước tương, 1 đĩa súp lơ luộc, 1 bát canh bí đỏ
Buổi 2: 1 bát cơm gạo lứt, 250gr ức gà chiên sốt chua ngọt, 1 đĩa bắp cải luộc
Buổi 3: 1 bát bún riêu cua, 1 bát su hào luộc nhỏ
Buổi 4: 1 bát cơm, 1 khúc thịt lợn nạc luộc, 1 đĩa đậu sốt cà chua, 1 đĩa rau muống luộc
Buổi 5: 1 bát cơm, 250gr cá hồi chiên, 1 đĩa bắp cải xào (không xào dầu), 1 bát canh bí đỏ thịt băm
Buổi 6: 1 bát bún mọc giò (thịt bò, thịt băm), 1 đĩa rau cải bó xôi xào ( không xào dầu)
Buổi 7: 1 bát cơm gạo lứt, 1 bát canh mồng tơi thịt băm, 6-8 con tôm luộc ( hoặc rim một chút nước mắm)

Ngoài ra ăn thêm các loại quả tráng miệng chứa lượng đường thấp như: ổi, táo, thanh long,……

Thực đơn bữa tối đơn giản cho người tiểu đường

Bữa cuối ngày thì nên đặt lựa chọn cho những món ăn nhẹ.

Buổi 1: 1 bát cơm nhỏ, 1 quả trứng rán, 1 đĩa rau bắp cải
Buổi 2: 1 bát phở gà, 1 đĩa nhỏ rau muống luộc
Buổi 3: 1 bát cơm, 1 đĩa thịt kho trứng, 1 đĩa rau cải chíp
Buổi 4: 1 bát cơm, 1 đĩa mướp đắng xào trứng ( thịt băm), 1 bát canh đậu cà chua
Buổi 5: 1 bát cơm, 1 miếng cá chiên, 1 đĩa đậu sốt cà chua, 1 bát canh rau muống
Buổi 6: 1 bát mỳ gạo luộc trộn cùng thịt bò
Buổi 7: 1 bát cơm , đậu nhồi thịt (4-5 miếng), 1 bát canh tôm rau ngót

Bổ sung các món phụ nào cho người bệnh tiểu đường.

Các bữa phụ rơi vào khoảng 8-9h sáng, 14h30-15h chiều giúp người bệnh duy trì đường huyết và không bị tụt huyết áp.

Nửa củ khoai lang luộc
1 cốc sữa không đường
1 cốc sữa chua
1 quả ổi

Xây dựng thực đơn cho người tiểu đường nên đa dạng các món ăn để giảm bớt sự nhàm chán cho vị giác. Qua đó để duy trì một sức khỏe tốt, huyết áp ổn định, giảm lượng đường huyết cho người bệnh.

Sữa tiểu đường Diasure – Thực phẩm dinh dưỡng dành cho người bị tiểu đường

Cùng với những bữa ăn dinh dưỡng và khoa học, vận động thể dụng và lối sống lành mạnh đúng cách, sẽ giúp người bệnh sống chung với bệnh tiểu đường một cách bình thường. Thêm vào đó, những lúc nào bận bịu không thể nào thực hiện được khẩu phần ăn như trong thực đơn, người bệnh nên sử dụng sữa tiểu đường Diasure để giúp bổ sung dinh dưỡng nhé.

Sữa non dành cho người tiểu đường Diasure là loại sữa cao cấp và là thương hiệu sữa tiểu đường uy tin số 1 tại Việt Nam hiện nay. Sản phẩm này giúp mang tới cho người bệnh nguồn dinh dưỡng dồi dào, đi cùng với đó, nó giúp cân bằng đường huyết, ổn định huyết áp. Nếu quý khách đang cần tư vấn về dinh dưỡng cũng như về sữa tiểu đường, liên hệ ngay với đội ngũ chuyên gia của Diasure của chúng tôi nhé :

CÔNG TY TNHH KINH DOANH VÀ CÔNG NGHỆ DIAMOND VIỆT NAM