Đau xương khớp là một căn bệnh phổ biến, ảnh hưởng đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống của nhiều người. Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh và cải thiện tình trạng bệnh nhân. Thịt gà là một món ăn phổ biến và bổ dưỡng, song nhiều người băn khoăn liệu người bị đau xương khớp có ăn được thịt gà không? Bài viết của DiaSure sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc đó, đồng thời đưa ra những gợi ý về cách ăn thịt gà khoa học để tốt cho sức khỏe xương khớp.
1. Đau xương khớp có ăn thịt gà được không?
1.1. Lợi ích của thịt gà đối với sức khỏe xương khớp
Thịt gà là nguồn cung cấp protein dồi dào, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và phục hồi cơ bắp. Protein là thành phần cấu tạo nên sụn, dây chằng và xương, giúp bảo vệ và tăng cường sức khỏe cho hệ xương khớp. Bên cạnh đó, thịt gà còn chứa một số khoáng chất cần thiết cho xương khớp như:
- Sắt: Giúp sản sinh hồng cầu, vận chuyển oxy đến các mô, cơ quan. Thiếu sắt có thể dẫn đến tình trạng thiếu máu, ảnh hưởng đến sức khỏe xương khớp.
- Kẽm: Tham gia vào quá trình hình thành sụn, duy trì cấu trúc và chức năng của xương khớp. Thiếu kẽm có thể làm tăng nguy cơ viêm xương khớp.
- Canxi: Chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển và duy trì sức khỏe xương. Thiếu canxi có thể dẫn đến loãng xương, giòn xương, dễ gãy xương
1.2. Vì sao nhiều người nghi ngại ăn thịt gà khi bị đau xương khớp
Mặc dù có nhiều lợi ích, nhưng một số phần của thịt gà có thể chứa nhiều chất béo và axit uric, có khả năng ảnh hưởng đến tình trạng đau xương khớp. Đó là lượng chất béo trong thịt gà khá cao, đặc biệt là phần da và đùi, có thể làm tăng nguy cơ viêm khớp và đau nhức xương. Chất béo bão hòa trong thịt gà làm cũng có thể tăng lượng cholesterol trong máu, gây xơ cứng động mạch, ảnh hưởng đến lưu thông máu đến các khớp.
Bên cạnh đó là Axit uric – chất thải được tạo ra từ quá trình chuyển hóa purin trong cơ thể. Nồng độ axit uric cao trong máu có thể gây ra bệnh gout, một dạng viêm khớp do sự tích tụ tinh thể urat ở các khớp. Thịt gà là thực phẩm giàu purin, nên người bệnh gout cần hạn chế ăn.
1.3. Đau xương khớp có ăn được thịt gà không?
Từ những luồng ý kiến trên, có thể kết luận người bị đau xương khớp có thể ăn thịt gà, nhưng cần lưu ý lựa chọn phần thịt phù hợp và chế biến hợp lý để hạn chế tác hại tiềm ẩn. Nên ưu tiên ăn phần ức gà nạc, hạn chế ăn phần da và đùi gà giàu chất béo. Ngoài ra, bạn cũng nên thay đổi linh hoạt giữa nhiều loại đạm, không nên ăn quá nhiều thịt gà để tránh bị tích tụ chất béo và Axit uric.
2. Đau xương khớp nên ăn phần nào của thịt gà?
2.1. Ức gà: Nguồn protein dồi dào cho sức khỏe xương khớp
Ức gà là phần thịt nạc, ít mỡ, giàu protein và các chất dinh dưỡng cần thiết cho xương khớp, đồng thời, giúp tăng cường sức khỏe cơ bắp, hỗ trợ phục hồi tổn thương và giảm nguy cơ viêm khớp. Protein trong ức gà là nguồn nguyên liệu cho quá trình xây dựng và sửa chữa các mô sụn, dây chằng và xương.
2.2. Lườn gà: Lựa chọn an toàn cho người bị đau xương khớp
Lườn gà là thực phẩm tốt cho người bệnh xương khớp
Lườn gà cũng là phần thịt nạc, chứa ít chất béo hơn đùi gà, phù hợp cho người bị đau xương khớp. Bạn có thể chế biến lườn gà thành các món hấp, luộc, nướng, súp… để tăng cường dinh dưỡng mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe.
3. Gợi ý các món ăn từ thịt gà cho người bệnh đau xương khớp
3.1. Ức gà hấp xi dầu: Giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, hạn chế mỡ
Chế biến ức gà bằng cách hấp là cách giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và hạn chế lượng mỡ. Bạn có thể hấp ức gà với gừng, sả, hành, tiêu, muối để tăng hương vị.
Ức gà hấp xì dầu thơm ngon bổ dưỡng
Nguyên liệu: Ức gà, gừng, sả, hành, tiêu, muối, xì dầu.
Cách làm:
- Rửa sạch ức gà, ướp với gừng, sả, hành, tiêu, muối, xì dầu.
- Cho ức gà vào xửng hấp, hấp trong khoảng 20-30 phút.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
3.2. Lườn gà luộc: Món ăn đơn giản, giàu dinh dưỡng
Lườn gà luộc là món ăn đơn giản, dễ chế biến và phù hợp với người bị đau xương khớp. Bạn có thể luộc lườn gà với gừng, sả để tăng hương vị và khử mùi hôi.
Nguyên liệu: Lườn gà, gừng, sả, muối.
Cách làm:
- Rửa sạch lườn gà, cho vào nồi nước lạnh, thêm gừng, sả.
- Đun sôi nước, vớt bọt cho nước trong.
- Luộc lườn gà trong khoảng 15-20 phút.
- Vớt lườn gà ra, thái miếng và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
3.3. Cháo ức gà: Bổ dưỡng, dễ tiêu hóa
Cháo ức gà là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với người bệnh đau xương khớp, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ.
Nguyên liệu: Ức gà, gạo, gừng, hành, muối.
Cách làm:
- Rửa sạch ức gà, luộc chín, xé nhỏ.
- Vo gạo, cho vào nồi nước ninh nhừ.
- Cho ức gà, gừng, hành vào nồi cháo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Múc cháo ra bát, thêm chút tiêu xay để tăng hương vị.
3.4. Súp gà rau củ
Súp gà rau củ dễ tiêu cho người xương khớp
Nguyên liệu: Ức gà, cà rốt, ngô ngọt, nấm hương khô, gừng tươi, rau mùi, hạt tiêu, hạt nêm, trứng gà, bột năng (hoặc bôt sắn).
Cách làm:
- Ức gà ửa sạch, luộc với gừng đến khi vừa chín, vớt ra để nguội sau đó xé sợi nhỏ vừa ăn
- Sơ chế rau củ: ngọt, cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu; rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ; ngâm nấm hương trong nước nóng trong khoảng 15 phút cho nấm nở đều, rửa lại và cắt nhỏ.
- Dùng nước luộc gà làm nước súp, cho các loại củ và nấm hương, hạt nêm vào hầm, cho thịt gà tiếp tục nấu đến khi nước sôi thì cho bột năng, hạt tiêu, rau mùi vào đảo đều
- Gần tắt bếp, cho một quả trứng gà vào súp, khuấy tan nhẹ nhàng.
4. Lưu ý khi ăn thịt gà để tốt cho xương khớp
4.1. Nên kết hợp ăn thịt gà với các biện pháp cải thiện xương khớp khác
Cần kết hợp ăn thịt gà với các biện pháp khác để cải thiện tình trạng đau xương khớp như: Uống đủ nước, tập luyện thể dục, bổ sung canxi và vitamin D, bổ sung sữa canxi giảm đau xương khớp và sử dụng thuốc theo chỉ định của bác sĩ
4.2. Nên thay đổi linh hoạt giữa các loại thịt, kết hợp đạm thực vật
Ngoài thịt gà, người bệnh đau xương khớp cũng nên thay đổi bữa ăn với các loại cá béo, cá biển rất tốt cho xương khớp. Cũng không nên chỉ ăn thịt mà người đau xương khớp nên kết hợp với nguồn protein thực vật đến từ các loại đậu, các loại hạt, ngũ cốc.
4.3. Không nên ăn các phần thịt có nhiều mỡ
Bạn nên lựa chọn phần thịt gà nhiều nạc, hạn chế tối đa mỡ và ưu tiên cho các cách chế biến thân thiện như luộc, hấp, hầm thay vì chiên, xào, nướng.
>> Xem thêm:
- Dấu hiệu mẹ bầu thiếu canxi cần biết sớm
- Góc giải đáp: Bị đau xương khớp có nên tập thể dục không?
Kết luận
Trên đây là phần giải đáp cho thắc mắc bị đau xương khớp có ăn được thịt gà không. Người bệnh đau xương khớp hoàn toàn có thể ăn thịt gà, nhưng cần lựa chọn phần thịt phù hợp và chế biến hợp lý để hạn chế tác hại tiềm ẩn. Nên ưu tiên ăn ức gà nạc, hạn chế ăn phần da và đùi gà giàu chất béo. Đồng thời, nên kết hợp ăn thịt gà với các biện pháp khác như tập luyện thể dục, bổ sung canxi và vitamin D, uống đủ nước… là cách hiệu quả để cải thiện tình trạng đau xương khớp, duy trì sức khỏe và chất lượng cuộc sống.
